地瓜排毒瘦身餐

地瓜含有豐富抗氧化的維他命C、B胡蘿蔔素、及維他命E，更有40％以上豐富的纖維，有助排便、代謝、清除微細血管中的廢物，還可以防止鈣質流失、瀝水除濕消腫，甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟不下垂、轉換賀爾蒙。地瓜中的白色汁液（黏液蛋白），亦有降膽固醇、降血脂功能。當然它的防癌功效也已經獲得科學界的證實，在所有的食物當中，地瓜的防癌效果堪稱第一。

地瓜的五大功用：

（一）減少皮下脂肪
地瓜所含的黏液蛋白，屬於膠原和黏液多醣類物質，既能保持血管壁的彈性，防止動脈血管硬化，還能促進膽固醇的排泄，減少皮下脂肪！

（二）健胃整腸清除宿便
地瓜的膳食纖維佔40％，並有完全、豐富的氨基酸，可以清理腸胃，治療便秘、消除宿便。

（三）改良酸性體質
酸性體質容易讓身體產生病變，而地瓜屬於鹼性食品，可以中和體內的酸性。

（四）防癌、抗衰老
地瓜中的去氫表雄酮（DHEA），經美國試驗發現，對小鼠的乳癌、結腸癌有防治效果，地瓜中有相似女性荷爾蒙的物質，對堅持皮膚細膩、延緩衰老有一定的作用。

（五）潤滑抗炎作用
地瓜的黏液蛋白還能掩護呼吸道、消化道、關節腔和漿膜腔，具有很好的潤滑、抗炎作用，可預防關節炎、風濕等。

地瓜排毒瘦身餐

地瓜是排毒餐中不可或缺的角色，地瓜不但高纖，還擁有非常豐富完全的礦物質、維生素及氨基酸等成份。要實行排毒計畫，首先從地瓜早餐開始吧！

（一）地瓜早餐 

平日其中一餐以地瓜代替主食是可行的，但是不建議每日三餐都這麼吃。因為地瓜雖然有豐富的纖維質，不過，它的糖份也很高，而且地瓜所含的植固醇（相似女性荷爾蒙），過量攝取容易產生子宮增厚。如果能以五穀雜糧做搭配，如地瓜稀飯、地瓜糙米飯，才是健康吃法。

地瓜早餐建議吃法：蒸地瓜＋糙米手捲＋蘋果1個

（二）一日地瓜斷食排毒法 - 消除嚴重便秘的良方

便秘是許多人的困擾，長期累積下來就成了宿便，既影響健康又容易發胖。所以一個星期不妨實行一次一日斷食法，定期排毒以保持健康。

實行斷食理想時間：最好選在假期的前一日。

1. 斷食當天三餐的每一餐皆須食用約500公克的地瓜，採用蒸食或烤食為佳。

2. 可搭配食用小黃瓜、洋蔥、西洋芹等生菜。
3. 多喝白開水。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

地瓜的品種在台灣大致上可分為4種
1.台農57號....黃皮黃肉
2.台農66號....紅皮紅肉
3.竹山蕃薯....黃皮黃肉(體積較細小)
4.芋頭蕃薯....紫色的
地瓜除了品種以外..還可以依其所產的地質土壤作為劃分(黃土、黑土、沙地)一般在山地區種植的地瓜其特性..水分較少，口感較乾鬆。