神奇的生薑

【飲食健康】吃生薑的禁忌

1. 料理生薑不需去皮， 因為削掉了薑皮，就無法發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後也不需去皮​，直接切片食用即可。

2. 身體陰虛火旺、目赤內熱者患者，或是患有​瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰 瘍、膽囊炎、腎盂​腎炎、糖尿病及痔瘡的病人，皆不可長期大量的食用生薑。

3. 生薑紅糖水只適合風寒感冒​或淋雨後有胃寒、發熱的者飲用，若是因暑熱感冒或是中暑者則不適合飲用。服用鮮薑汁也只可治療因​受寒而引起的嘔吐，對於其他類型的嘔吐是無效的。

4.腐爛的生薑不可吃。因為腐爛的​生薑會產生一種毒性很強的物質，會讓肝細胞變性壞死​，從而誘發肝癌、食道癌等疾病。

5. 食用生薑要適量，請勿一天三餐多量食用生薑，​或者連續每日喝好幾碗薑湯，應該正確適量的食用，才能對身體有所助益。

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